Laiskurin kinkku-kasvispiirakka

1 Sunnuntain piirakkataikina

1 muna
1 purkki créme fraichea
n. 1 tl pippurisekoitusta
n. ½ tl aromisuolaa

300 g ylikypsää saunapalvikinkkua leikkeleenä
250 g kasvissuikaleita
n. ½ rasiaa kirsikkatomaatteja
n. 1 dl juustoraastetta
n. 70 g Aura-juustoa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Voitele piirakkavuoka ja painele piirakkapohja vuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia ja tee sillä välin täyte.

Sekoita muna ja créme fraiche keskenään kulhossa. Lisää mausteet ja sekoita. Kuutioi kinkkuleikkele ja lisää se seokseen. Lisää kasvissuikaleet ja sekoita. Viipaloi kirsikkatomaatit.

Ota piirakkapohja uunista ja levitä kinkku-kasvisseos pohjalle. Asettele kirsikkatomaatit piirakan päälle. Murentele lopuksi homejuusto tomaattien päälle ja vielä juustoraaste piirakan päälle.

Laita takaisin uuniin alatasolle ja jatka paistamista 200 asteessa vielä n. 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Marjakiisseli

½ l (pakasterasiallinen) vadelmia tai muita marjoja

½ dl sokeria

2 tl vanilijasokeria

1½ l vettä

2-3 rkl perunajauhoja + ½ dl vettä

Laita kattilaan vesi, marjat ja sokerit. Kiehauta.

Surauta sauvasekoittimella.

Sekoita perunajauhot tilkkaan vettä ja lisää nauhana kiisseliin samalla rauhallisesti kiisseliä sekoittaen.

Kiehauta ja kaada tarjoiluastiaan. Ripottele pinnalle vähän sokeria kuortumisen estämiseksi.

Anna jäähtyä.

Tarjoile välipalana esim. murojen kanssa ja jos haluat oikein herkutella, laita kermavaahtokökkö päälle.