Laiskurin kinkku-kasvispiirakka

1 Sunnuntain piirakkataikina

1 muna
1 purkki créme fraichea
n. 1 tl pippurisekoitusta
n. ½ tl aromisuolaa

300 g ylikypsää saunapalvikinkkua leikkeleenä
250 g kasvissuikaleita
n. ½ rasiaa kirsikkatomaatteja
n. 1 dl juustoraastetta
n. 70 g Aura-juustoa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Voitele piirakkavuoka ja painele piirakkapohja vuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia ja tee sillä välin täyte.

Sekoita muna ja créme fraiche keskenään kulhossa. Lisää mausteet ja sekoita. Kuutioi kinkkuleikkele ja lisää se seokseen. Lisää kasvissuikaleet ja sekoita. Viipaloi kirsikkatomaatit.

Ota piirakkapohja uunista ja levitä kinkku-kasvisseos pohjalle. Asettele kirsikkatomaatit piirakan päälle. Murentele lopuksi homejuusto tomaattien päälle ja vielä juustoraaste piirakan päälle.

Laita takaisin uuniin alatasolle ja jatka paistamista 200 asteessa vielä n. 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Päärynä-suklaamuffinit Marien blogista

Tällä kertaa kokeilin Marien ohjetta, suosittelen!


(Noin 18 kpl muffineita muffinipellillä)

3 munaa
1 dl fariinisokeria
1 dl tavallsita sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl tummaa kaakojauhetta
1 3/4 tl leivinjauhetta
100 g voita tai margariinia
410 g säilykepurkki päärynöitä + niiden mehua 3/4 dl
80 g suklaata rouhittuna

Valuta päärynät ja ota talteen mehua 3/4 dl. Pilko päärynät pieniksi noin 1/2cm x 1/2 kokoisiksi kuutioiksi. Rouhi suklaa. Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa munat, fariinisokeri ja tavallinen sokeri kuohkeaksi vaaleanruskeaksi vaahdoksi. Lisää taikinaan vuorotellen noin puolet jauhoista sihdaten, sulatettua rasvaa ja päärynämehua, kääntele sekaisin lusikalla. Lisää loput jauhoista, rasvasta ja mehusta. Lisää joukkoon myös päärynäkuutiot ja suklaarouhe. Kääntele juuri ja juuri sekaisin. Huom! Älä vatkaa tai taikina lötsähtää! Laita paperimuotit muffinivuoan kuoppiin ja lusikoi taikinaa muotteihin melkein täyteen asti.

Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä hyvin, maku tulee parhaiten esiin jäätyneenä.